Antonius Caviar

Über das Unternehmen

Antonius Caviar ist eine außergewöhnliche polnische Marke, das Ergebnis von mehreren Jahrzehnten Erfahrung und dem Bedürfnis nach Innovation. Das Unternehmen ist nicht nur ein Marktführer in der Störzucht und einer der führenden Kaviarproduzenten (der größte in Europa und der zweitgrößte weltweit) – es ist vor allem eine Familie, die nicht nur aus den Gründern und den nachfolgenden Generationen besteht, die das Unternehmen weiterentwickeln, sondern auch aus Mitarbeitern auf allen Ebenen. Mit Respekt nutzen wir die Gaben, die uns die Natur schenkt. Tief verwurzelt in der uns umgebenden Natur pflegen wir handwerkliche Rituale, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wir gehören zu den wenigen Unternehmen weltweit, die den Rogen ausschließlich von Fischen aus eigener Zucht gewinnen. Auf diese Weise haben wir von Anfang an Einfluss auf die Qualität und Konsistenz unseres Produkts.

Antonius Caviar ist Kaviar von höchster Qualität, also unpasteurisiert, auf traditionelle Weise gewonnen und nach der »Malossol«-Methode zubereitet. Am wichtigsten ist, dass es echter Kaviar ist, das heißt gesalzener Rogen von Störartigen! Die Struktur der Körner ist butterweich und zart, und der Reichtum an Vitaminen bleibt vollständig erhalten.

Im Angebot von Antonius Caviar finden Sie drei Kaviarsorten (d.h. von drei verschiedenen Störarten).

Oscietra ist Kaviar vom Stör der Art Acipenser gueldenstaedtii. Die großen Körner (mit einem Durchmesser von 2,7 bis 3,5 mm) haben einen leicht nussigen, faszinierenden und intensiven Geschmack. Sie variieren in den Farbtönen von Grau, Braun, Olivgrün bis hin zu Gold.

Der Siberian wird aus dem Stör der Art Acipenser baerii gewonnen. Seine Perlen, mit einem Durchmesser von 2,4 bis 3,2 mm, zeichnen sich durch ein intensives Aroma aus und kommen in Farbtönen von Schwarz bis Hellbraun vor.

Albino wird aus Bester gewonnen – einem Hybrid aus Beluga (Huso huso) und Sterlet (Acipenser ruthenus) in einer außergewöhnlichen Albino-Form. Mit kleinen Körnern von bis zu 2,7 mm Größe ist diese Kaviarsorte äußerst selten. Sie besticht durch ihre buttergelbe Farbe und eine außergewöhnlich cremige Konsistenz. Es ist ein einzigartiges Produkt für jeden Kaviarkenner, das ausschließlich saisonal und in begrenzten Mengen verfügbar ist.

Die besondere Sorgfalt für jedes Detail und das Streben nach Perfektion garantieren die durchgehend höchste Qualität von Antonius Caviar, der unter Kennern weltweit Anerkennung gefunden hat. Sein Geschmack wird sowohl von renommierten Küchenchefs als auch von privaten Feinschmeckern geschätzt.

 

Ansprechpartner:

Mateusz Kapanowski

Mobiletelefon +48 512 457 163

e-mail: mkapanowski@antoniuscaviar.com

Kategorien der hergestellten Lebensmittel:

Fisch Fisch

Zertifikate

BRC, IFS

Produktgalerie

Ort

Rybacka 2,
62-510 Konin,
Polen

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